Siden 2008 har Octomore trodset de gængse forestillinger om whisky. Modnet i fem år, ekstremt tørvet og aftappet nær fadstyrke – dens elegance er ”The Impossible Equation”. Octomore 16.2, der er maltet til 101,4 ppm, lagres i Oloroso- og Bordeaux-fade og afsluttes derefter i fade af Madeira og portugisisk Moscatel. Resultatet er en fyldig og kompleks whisky, hvor karamelliseret sukker, ristede nødder og tørret frugt smelter sammen med sød røg fra bålet – en mangfoldig oplevelse, der udtrykker både elegance og en robust karakter.

Maltet byg, gær, vand

Farve: Antik kobber. Næse: Bløde noter af tørret frugt blander sig med Octomores karakteristiske røg. Der træder noter af kaprifolie og appelsinblomst frem, sammen med sød røg og en frisk, salt brise. Smag: Fyldig og sød røg, efterfulgt af karamelliseret sukker, ristede nødder og tørret frugt. Derefter følger diskrete noter af kandiseret frugtskal og varme krydderier. Afslutning: En lang, sød og røget afslutning med en sprød, maritim friskhed og vedvarende træholdige krydderier.