SYC:01 er den første i Port Charlotte Cask Exploration-serien og er hovedsageligt lagret på Syrah-fade. Denne rødvin er kendt for sin kraftige og fyldige karakter. Modningen på Syrah-fade har tilført den færdige SYC:01-spiritus rige noter af røde bær og lag af krydderier, som komplementerer Port Charlottes karakteristiske aromatiske tørvede røg. Den seneste udgave, der er lagret i 10 år og aftappet med en alkoholprocent på 54,4 %, er fyldig og utrolig blød, og årgangen 2013 er udelukkende udviklet, destilleret, lagret og aftappet på Islay.

Maltet byg, gær, vand

Næse/Aroma: En sødme af karamel fornemmes straks i næsen, efterfulgt af en blanding af frisk frugt og et diskret strejf af tørvet røg. Topnoter af jordbær, rødt æble, abrikosmarmelade og blandede bær fra Syrah-fadene træder frem, understøttet af en kombination af eg og en vedholdende røgethed. De milde krydderier fra eg, ingefær, marcipan og honning understreger den frugtige karakter, der fremhæves af sødmen fra bålrøget eg. Gane: Smagen er præget af forkullet eg og elegant grillrøg fra tørv, smukt afbalanceret med sød frugt. Livlige noter af kandiseret frugtskal, frisk mango, brunt sukker og sød tyggegummi tilfører en lethed og kompleksitet, der bryder igennem røgen. En dråbe vand fremhæver den aromatiske eg, mens noter af lavendel og urter smelter sammen med blød honning, malet ingefær og ristede kaffebønner.