Citadelle er uden tvivl en Old Tom gin, som er en ginstil, hvor gin er tilsat sukker. Citadelle tager dette til det ekstreme med deres egen specielle sukkerblanding, der består af tykt demerarasukker, som er ristet og blandet med en lille mængde neutral alkohol. Blandingen lagres derefter på fade i et par måneder, før den blandes med Citadelle Gin for at skabe denne vidunderlige Old Tom Gin.

Neutral alcohol (agricultural origin), Juniper berries, Botanicals (e.g. orange peel, angelica, coriander, spices),Sugar (for Old Tom style)