Druer fra Rioja Alta og vores Finca Carbonera-vinmark, den højest liggende vinmark i DOC Rioja (840 m). Druerne bliver øjeblikkeligt afkølet i en inert atmosfære. Fra det øjeblik holdes hele produktionsprocessen ved en meget lav temperatur for at opnå maksimal kvalitet og de fine aromaer. Ved ankomsten til vingården er druerne beskyttet mod enhver oxidering med et gardin af kulsyre. Den samme gas bruges til øjeblikkelig nedkøling af druerne før presning. Denne presning, som foretages i pneumatiske presser, efterfølges af en proces med omstikning og rensning af mosten ved en meget lav temperatur. Når mosten er renset, udføres gæringen med udvalgt gær og ved en meget lav temperatur. Dette fremmer genereringen af aromaerne af hvid frugt, som vinen fremviser.

100% Viura

Allergener: Indeholder sulfitter.

"I smagningen er vinen meget frisk. Både i næse og i ganen. Aromaerne af hvid frugt giver plads til en gane med en frisk citruskarakter. Serveringstemperatur: 7-8 ºC (45-47 ºF). Meget nem at drikke og velegnet til både skaldyr og grillet eller ovnbagt fisk. "