X.O, som skapades av Maurice Hennessy 1870 för hans vänkrets, producerades för första gången vid en historisk vändpunkt och introducerade en ny cognacsstil: djärv, rik och komplex. De 100 eaux-de-vie som samlades för att skapa X.O lagrades under lång tid – från 10 till 30 år – för att ge oöverträffad robusthet. Maurice Hennessy gav namnet X.O till denna extraordinära "Extra Old"-cognac. 

Forberedt vand, cognacdestillater, sukkerfarve (Е 150а). Cognacdestillaternes mindstealder er 3 år.,med färgämnen