Primitivo, en af de mest populære rødvine fra Apulien (Syditalien), har fpet et helt nyt twist. Hvordan fungerer det? Kort sagt: Primitivo er blevet køligere! For at opnå dette høstes druerne lidt tidligere, og kontakttiden med skindene holdes kortere for at undgå en for kraftig udtrækning af tanniner. Samtidig foregår gæringen ved en lav temperatur. Resultatet er en rødvin med en behagelig smag af røde bær, en blød tanninstruktur og en lang afslutning. Hvornår er Primitivo ICE klar til at drikke? Flasken er forsynet med en temperaturfølsom etiket, der bliver blå ved den optimale drikketemperatur (8–10 °C). To timer i køleskabet burde være nok, og vinens farve, der skifter fra rød til blå, viser, hvornår det er tid til at nyde den.

Primitivo

Allergener: Indeholder sulfitter.

rød, tør, med noter af jordbær og kirsebær, et strejf af tørret blomme, en dejlig afslutning, 10–12 °C, passer perfekt til pasta eller gnocchi, til Prosciutto di Parma og til grillet kød