"Den kommer från Toscana, närmare bestämt från Fonterutoli mellan Castellina och San Leonino. Denna vackra region mellan Florens och Siena är hjärtat i Chianti-regionen och de viner som produceras här har rätt att bära titeln Chianti Classico. Fonterutoli Chianti Classico kommer från den mycket goda årgången 2021 och består av 90 % Sangiovese, kompletterat med 5 % Colorino och 5 % Malvasia Nera, två andra traditionella toskanska druvsorter. Den lagrades i 12 månader i en blandning av franska fat och 500-liters ekfat innan den tillbringade ytterligare några veckor i cementfat, vilket ger den sin harmoniska struktur. Alkoholhalten är 14 %. Vinet är redo att drickas nu, men bör först dekanteras i en karaff. Men vinet kan också dekanteras på ett "enkelt" sätt: Häll bara upp i ett glas och låt resten av flaskan vara lätt stängd ett tag (med korken endast lätt öppen) – den kvarvarande luften i flaskan luftar och öppnar vinet. Detta vin kan utan tvekan lagras i källaren fram till 2030 och kommer då att bli ännu mer elegant och smidigt.

Sangiovese 90 %, Colorino 5 % , Malavsia nera 5 %

Allergener: Indeholder sulfitter.

‘Farve: granatrød med orange strejf Aroma: Jordholdig basenote, skovjordbær, ribs, læder, sart vanilje. Smag: Frisk, kraftfuld, men aldrig en for tung vin. Skovjordbær, frisk syrlighed, ribs, røg, krydderier (hvid peber, rosmarin), afslutter med noter af rod og læder, ganske nærværende tanniner. Vinen passer rigtig godt til julegås, dyreryg, roastbeef eller svinekød, and og ikke for moden ost.'