”Den kommer från Toscana, närmare bestämt från DOCG-området Brunello di Montalcino söder om Siena.” Här är vinrankorna särskilt väl skyddade på sluttningarna av Monte Amiata. Det är inte för inte som Brunello anses vara det största och viktigaste rödvinet i Toscana. CastelGiocondos Brunello di Montalcino tillverkas av 100 % Sangiovese, Toscanas främsta druvsort, i detta fall sorten Brunello (”liten brun”) som upptäcktes och spreds i trakten kring Montalcino. Vinet lagras i 24 månader på barriquefat och vilar sedan ytterligare tre år på flaska innan det får lämna vingården. Alkoholhalten är 14,5 %. Vinet är drickfärdigt, men bör hällas upp i en karaff 24 timmar innan det dricks. Du kan dock också dekantera vinet på ett ”enkelt” sätt: Häll helt enkelt upp det i ett glas och låt resten av flaskan stå med korken lätt öppen en stund. Den kvarvarande luften i flaskan syresätter och öppnar upp vinet. Detta vin kan utan tvekan lagras i källaren fram till 2034 och kommer då att bli ännu mer elegant och mjukt.

100 % Sangiovese.

Allergener: Indeholder sulfitter.

‘Farve: granatrød med orange strejf Aroma: Skovjordbær, kirsebær, skovbund, vanilje, sort peber, rosmarin, lakrids. Smag: En overdådig, frisk, fantastisk vin, allerede fyldig i munden og med et stort pres på ganen. Næsten sødlige frugtsmage, kirsebær og skovjordbær, suppleret med velintegrerede noter af træ og krydderier. Derefter læder, underskov, røg, lakrids og til sidst en lang afslutning på mineralske noter. Vinen passer rigtig godt til lam, braiserede retter, gryderetter med vildt, roastbeef og vildsvin, kraftige vegetarretter (som f.eks. fyldte courgetter) og modent pecorino fra regionen. ’