Marolo la bussianella er en struktureret grappa fra en enkelt vingård. Grappaer fra en enkelt vingård er ret sjældne, og Marolo var en af de første producenter, der begyndte at fremstille dem. Denne vin stammer fra en vingård med druer af sorten Freisa, som tilhører den berømte Barolo-producent Aldo Conterno. Kompleks og tør i smagen med noter af moden frugt, blomster og urter.

 Destillat af druekvas