Pierre Ferrand Renegade Barrel Eau de Vie de Vin
70 cl     Varenr. 2103283

Pierre Ferrand Renegade Barrel Eau de Vie de Vin

70 cl     Varenr. 2103283
Pris pr. liter: 757,07 DKK
52995 DKK

Producentens egen beskrivelse af produktet

Pierre Ferrand modnet i egetræ og kastanjetræ tønde

Udgave nr. 2: Dobbelt modning eg og kastanjekar
Denne nektar er lavet med en Pierre Ferrand Cognac, der først blev aldret i et egetræs tønde og derefter modnet i en sjælden tønde lavet af træet af et kastanjetræ. Det er overraskende, at praksis med at anvende kastanjetønder til cognac er blevet glemt siden 1945 og blev ikke medtaget i efterfølgende Cognac AOC-regulering. Dette er grunden til, at denne nektar er en eau de vie og ikke en cognac. I årevis har vi udforsket gamle metoder og er stolte af at kunne tilbyde denne lækre nektar fra en anden tid.
Denne unikke modning ved hjælp af kastanjetønder forbedrer vidunderligt de sukkersøde, kandiserede frugter og blomsterstrejtet til stede i denne meget specielle eau-de-vie. Ved 47,1% alkohol er den kompleks og rig, smagfuld og intens.

Denne nektar er en Pierre Ferrand modnet i kastanjetønder. Overraskende var denne praksis glemt efter Anden Verdenskrig.

Dobbelt modning:
Eg og kastanjefade
For længe siden blev Cognac til tider modnet i tønder lavet af kastanjetræ. Overraskende nok var denne praksis faldet efter Anden Verdenskrig.

Renegade Barrel N ° 2 er en eau de vie de vin lavet med en Pierre Ferrand Cognac først modnet i en 350 liter eg tønde, derefter modnet i 225 liter kastanjekar. Denne anden modning forbedrer de honning, kandiserede frugter og blomster notater til stede i denne meget specielle eau-de-vie. Ved 47,1% alkohol er den kompleks og rig, smagfuld og intens.

Næse: Duftdans duft, kandiserede frugter udvikler sig til en mere blomstret profil med prune, figen og abrikos.
Palat: Sød og fuld, med lakrids, kokos, bagt æble og pære, tip af muskat og spiciness.

Om Pierre Ferrand

Glemt men ærværdig
På Maison Ferrand er vi fascineret af gamle metoder, der er raffineret af generationer af mesterblændere, der arbejder i bunden af deres mørke kældre, og plejer hver tønde til perfektion.
I 28 år har jeg ubønhørligt undersøgt disse teknikker og indser i begyndelsen at nogle er blevet begravet i historien. Når man studerer antikke manuskripter og lytter til pensionister, har jeg gennemset nogle glemte metoder, der resulterer i fascinerende nektarer.
Vi har besluttet at dele disse lækre spiritus, en om året, i en begrænset udgave.

Renegade Barrel kollektionen
Vi indser, at disse begrænsede udgaver vil rejse nogle øjenbryn og skabe kontroverser.
En af mine 19. århundredes muser dedikerede sit liv til perfektion eau de vie,
men blev betragtet som en renegade i hans dage. Denne Renegade Barrel-kollektion er en hyldest til ham og folk som ham, deres hidtidige, inspirationer til kommende generationer.

Alexandre Gabriel
Master Blender på Maison Ferrand

Specifikationer

Mærke
Pierre Ferrand
Alkohol
47,1%
Land
Frankrig