Nikka Whisky Single Malt Yoichi 45%

Denne single-malt aftapning udtrykker en subtil balance mellem røgfyldte, frugtige blomsteraromaer.

Farve: Vibrerende guld.

Duft: Fyldig, blød. En blød tørv præger i første omgang den aromatiske palette og vokser sig kraftigere med tiden, som røg-, sod- og saltnoter overskrider den duft fra starten af. Aromaerne udvikler sig derefter mod kandiseret citrusfrugt (citron, appelsin), sort lakrids og krydderier (muskatnød, ingefær) og åbner op med rødder og tørrede kvistaromaer. Heftig og blomstret (nelliker, iris), og den bliver stadig mere kompleks.

Smag: Stærk, kraftig. Et ubalanceret angreb giver ensartede aromaer af tørv, røg, krydderier, frisk frugt (melon, kiwi) og nødder (mandel, valnød), som den leverer løbende. I midten af ganen starter chokoladenoter, men tørven tager snart føringen igen.

Eftersmag: Lang, silkeagtig. Ekstremt moden, dominerer med moden frugt (pære, mirabelle, blomme, æble). Tørven begynder at ændre karakter af krydderurter og en malet karakter, mens de salte smage giver overfladen masser af dybde og friskheden af kysten. Den endelige duft tilbyder mentol, krydderier (koriander, chill) og jordnære noter (læder, kastanjer).

Distillery Hokkaido Yoichi siden 1934

Yoichi Single Malt
Dette er en single-malt fra Yoichi destilleriet. Nikka's første destilleri er bygget i 1934. Grundlæggeren Masataka Taketsuru valgte Yoichi i Hokkaido på grund af de lignende miljøforhold som i Skotland, hvor han lærte whisky-fremstilling. Yoichi single-malt har behagelige tørvnoter og røgen stammer fra den traditionelle direkte kulfyrede destillation samt et frisk pust fra havbrisen under aldringsprocessen.

Nikka's Yoichi destilleri ligger på kysten af Hokkaido, den nordligste ø i Japan. Designet ved hjælp af traditionelle metoder, såsom direkte kulfyret destillation, afspejler malt whiskyens autentiske karakter af denne ekstraordinære placering med sine raffinerede kyst- og tørvnoter.