Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky 43%

Frisk, sød frugtagtig og glat, Caol Illa der er 12 år gammel er afrundet og klar som formene på fadene, der glimter i det sollys, der dukker op om morgenen.

Hvert udtryk for Caol Ila (siger 'Cull Ee-la') afspejler en særlig kvalitet af lyset på dette fjerntliggende islands destilleri, hvor sublime maltwhiskyer er lavet i over hundrede og tres år. Sammen afspejler de en dag i den hemmelige bugt på Sound of Islay. Glatheden og den fine balance af Caol Ila der er 12 år gamle, tyder på de afrundede former af fadene, blødt skitseret i det første glimt af solen på en overskyet dag. Frisk og frugtagtig, er et klassisk udtryk for Caol Ila karakteren, først set i 1846. Her er de krydrede havluftaromaer og søde røgfri smag, elegant udtrykt med en klarhed og balance, der kommer fra perfekt modning.

Udenfor synsvidde i Port Askaig Caol Ila, har der siden 1846 ligget en skjulte perle blandt Islays destillerier. Den er ikke let at finde, men Cao Ilas hemmelige malt er dog værdsat blandt i slay-stilen.

Caol Ila ligger tæt på Loch nam Ban, som er kilde til det rene vand. Havet giver vand til afkøling og bragte engang dampskibe til at opsamle whiskyen der er værdsat for sin afbalancerede, friske stil - lettere end mange andre Islay malts, men alligevel med deres typiske tørvhed.

Classic Malts Selection™