Springbank 5 YO 100 Proof

Denne 5-årige single malt er fra Springbank-destilleriet i Campbeltown og er tappet ved 57,1 % ABV (som angiver “100 Proof” i denne sammenhæng).
Den er lagret 100 % på ex-bourbonfade, hvilket giver den en lysere, renere profil uden tung sherryfinish.

Duft (næse)
Whiskyen åbner med en lys og vibrerende duft af:
Grønne æbler
Gorse (en busk med små gule blomster)

En mineralsk kant, der giver lidt “kyst” eller stenkyst-fornemmelse

Smag (ganen)
På ganen opleves en god balance mellem sødme og karakter:
Et strejf af tørverøg (let røg)
Søde toner af flormelis og hvid chokolade
Udvikling mod noget mere grønt/nøddeagtigt: tomatplante, solsikkekerner og linolie

Eftersmag
Afslutningen bringer:
Honning
Stikkelsbær
Sammenlagt efterlades en frisk, let syrlig og sød finish med god vedhængende karakter.

Generel karakter
Dette er en ung, energisk whisky med stærk styrke og “rå” karaktér fra bourbonfadene. Den viser tydeligt destilleriets stil – let røg, maltkarakter, mineralsk kant – men uden den dybe aldring, man ser i ældre udgaver.
Et uddrag fra dansk forhandler beskriver den som:

“…en whisky, der kombinerer ungdommens friskhed med klassisk Campbeltown-karakter. Fuldt lagret på bourbonfade og tappet ved 57,1 % ABV, leverer den et balanceret møde mellem frugtige noter, sødme og diskret røg.”

Sådan bør du nyde den
Start med den uden vand, for at få fuldt udbytte af styrken og karakteren.
Tilsæt et par dråber vand hvis du ønsker at åbne aromaerne lidt: især de grønne æbler, honning og sten-/mineralnoten kan blive mere fremtrædende.
Server i et tulipanglas eller glencairn-glas for at koncentrere duften.
Egner sig godt som en whisky til oplevelse og smag – mindre egnet som “baggrundsdrik” pga. sin markante styrke (57,1 %) og karakter.

Bemærkninger
Selvom den er “kun” 5 år gammel, giver den høje ABV og bourbonfadmodning en relativt moden oplevelse.
Fordi den er ung, vil du ikke finde samme dybde af træmodning, sherry-toner eller kompleksitet som i ældre Springbank-udgaver.
Den fungerer godt som indgangsmodel til Springbanks stil eller som alternativ, hvis man ønsker noget mere kraftfuldt og frisk.