Thorn-Clarke Shotfire, Quartage Barossa

Mørk i glasset med fin rød kant. I næsen fornemmes de mange indtryk fra de
5 druer, her er blommer, solbær og peber i skøn harmoni. Smagen er intens
med fine tanniner fra fadet og herlige noter af modne bær. En komplet vin der
slutter afstemt og med god længde.

Denne rødvin er kombineret på flere forskellige druer, og svarer lidt til at få et
symfoniorkester til at spille en kompliceret symfoni. Vinen er sammensat af
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Vinen gæres
under temperaturstyring for optimal farve og frugtudtrækning fra skallerne.
Quartage lagres hele 18 måneder på franske egetræsfade.

Vinhuset Thorn-Clarke har fået tildelt "5 RED STARS" i The Halliday Wine
Companion 2023. "5 RED STARS"-bedømmelsen gives kun til fremragende
vingårde, der regelmæssigt producerer vine af eksemplarisk kvalitet og
karakter. The Halliday Wine Companion anses som én af de bedste guides,
når der anmeldes vingårde i Australien.
To store familier fra Barossa Valley har slået sig sammen i Thorn-Clarke, der
nu repræsenterer seks generationers erfaring i et 100% familieejet firma.
Huset er ejet af David og Cheryl Clarke (tidl. Thorn), og med sig har de deres
søn, som er daglig leder hos Thorn-Clarke.
Barossa Valley er beliggende i South Australia og regnes for det bedste
område i Australien til fremstilling af topvine. Det unikke ved Barossa Valley
er en palet af mere end 10 forskellige jordbundstyper og varierende højder.
Thorn-Clarke’s filosofi går på, at kvalitetsvin fødes i marken, derfor har de
gennem flere års opkøb skaffet sig velplacerede marker i 4 områder i
Barossa Valley. Her fremstiller Thorn-Clarke vine på højt niveau på alt fra
Riesling til Shiraz og frembringer således en bred vifte af fremragende vine.
Varmest er der i den nedre del af Barossa Valley, hvor f.eks. Shiraz druen har
optimale betingelser. I den køligere Eden Valley længere mod nord er
forholdene perfekt til fremstilling af Riesling.