Thorn-Clarke Terra Barossa, Shiraz Cabernet Petit Verdot

Medium dybde i den røde farve og en ekspressiv duft med solbær, peber og
lidt animalsk præg. God fylde i munden med smagsnoter af sorte kirsebær,
solbær og et krydret element fra fadlagringen. En vin, hvor de modne tanniner
giver god balance og længde i eftersmagen.
En rødvin der passer bredt til kraftfulde kødretter og grillet fisk.

Sammensætningen af denne vin er typisk god australsk vin. Shiraz tilfører
sort tæt frugt og peber i stilen. Cabernet Sauvignon giver tannin og god frugt
til blandingen. Petit Verdot sætter rygraden i vinen, og giver harmonien.
Vinen gæres under temperaturstyring for optimal farve og struktur udtrækning
fra skallerne. Efter gæring lagres vinen i ti måneder på franske egetræsfade.

Vinhuset Thorn-Clarke har fået tildelt "5 RED STARS" i The Halliday Wine
Companion 2023. "5 RED STARS"-bedømmelsen gives kun til fremragende
vingårde, der regelmæssigt producerer vine af eksemplarisk kvalitet og
karakter. The Halliday Wine Companion anses som én af de bedste guides,
når der anmeldes vingårde i Australien.
To store familier fra Barossa Valley har slået sig sammen i Thorn-Clarke, der
nu repræsenterer seks generationers erfaring i et 100% familieejet firma.
Huset er ejet af David og Cheryl Clarke (tidl. Thorn), og med sig har de deres
søn, som er daglig leder hos Thorn-Clarke.
Barossa Valley er beliggende i South Australia og regnes for det bedste
område i Australien til fremstilling af topvine. Det unikke ved Barossa Valley
er en palet af mere end 10 forskellige jordbundstyper og varierende højder.
Thorn-Clarke’s filosofi går på, at kvalitetsvin fødes i marken, derfor har de
gennem flere års opkøb skaffet sig velplacerede marker i 4 områder i
Barossa Valley. Her fremstiller Thorn-Clarke vine på højt niveau på alt fra
Riesling til Shiraz og frembringer således en bred vifte af fremragende vine.
Varmest er der i den nedre del af Barossa Valley, hvor f.eks. Shiraz druen har
optimale betingelser. I den køligere Eden Valley længere mod nord er
forholdene perfekt til fremstilling af Riesling.