Marchesi di Barolo Barbaresco

Lagring: 12 mdr. i slovenske og franske egetræsfade, inden de blendes sammen i de traditionelle slovenske egetræsfade.

Noter: Granatæblefarvet med rubinrøde toner. Aromaen er intens og vedholdende med udtalte spor af frugt, vild rose og krydderier. Smagen er fyldig og kraftig, men stadig harmonisk og balanceret med bløde delikate tanniner.
Servering: (18C)
Passer godt til pastaretter, kødfyldt ravioli, rødt kød, gryderetter og let krydrede oste.

Indtil midten af 1800-tallet var alle Barolovine søde, og først efter en fransk ønologs indflydelse ændrede man stilen til tør rødvin. Marchesi di Barolo leverede til det hedengangne italienske kongehus og har den dag i dag en stor plads i Baroloområdets historie – ikke mindst som grundlægger af moderne Barolo.
Det familieejede firma, der ligger i den lille landsby Barolo med udsigt til Marquis Falletti-slottet, har siden 2006 været under ledelse af Anna og Ernesto Abbona. Marchesi di Barolo ejer 40 ha i selve Barolo, hvilket svarer til 16% af samtlige Barolos vinmarker.
Nøgleordet på Marchesi di Barolos vine er balance og den rigtige tid i kælderen – og de overbevisende argumenter er bl.a. husets top-Barbera, Peiragal, og super-Baroloen, Cannubi, hvor udbyttet er helt nede på én flaske pr. vinstok!