Whole Cluster Pinot Noir, Willamette Valley Vineyards

75 cl Varenr. 2121717
Pris pr. liter: 266,60 DKK

Producentens egen beskrivelse af produktet

Vinen har en dyb rød farve. Op af glasset vælder en duft af brombær,
kirsebær og vanilje med et hint af skovbund. Smagen afspejler duftene. Den
er frugtig og sød til at starte med, derefter bliver den saftig og slutter af med
en blød afrundet eftersmag med en anelse syre. Så forfriskende som en
portion frugtsalat.
Denne alsidige vin er pragtfuld på egen hånd men er også skøn med en gang
grillmad og sushi. Prøv at servere Whole Cluster Pinot Noir afkølet på en
varm sommeraften.

Druerne til Whole Cluster Pinot Noir kommer fra udvalgte marker. Markerne
er udvalgt pga. deres særlige egenskaber, som på usædvanlig vis
komplementerer vinens unikke stil. De hele drueklaser bliver nænsomt hældt
i rustfrie ståltanke. Herefter trækkes ilten ud af tanken, gær tilsættes og
tanken forsegles. Druerne presses, når den ideelle frugtkarakter er opnået,
og mens tanninerne stadig er milde.
Efter presning gæres mosten i 7-10 dage i rustfrie ståltanke. PH-værdien
overvåges nøje, mens den malolaktiske gæringsproces er i gang, indtil den
ønskede balance er opnået.

Om Willamette Valley Vineyards

Willamette Valley Vineyards er beliggende i Willamette Valley, som er staten
Oregons største vinregion.
Grundlæggeren Jim Bernau købte gården I 1983 og ryddede jorden for de
gamle blommetræer, som med årene var næsten blevet gemt i gyvel og
brombærbuske. I stedet satte han vinstokke af sorterne Pinot Noir,
Chardonnay samt Pinot Gris. Han startede med at vande vinstokkene
manuelt med almindelige havevandslanger.
Gennem adskillige kurser på Davis University of California samt seminarer
både i Frankrig og på universitetet i Californien dygtiggjorde Jim Bernau sig
og i 1989 var han klar til at føre sin drøm ud i livet - en topklasse vingård i
Willamette Valley med speciale i cool climate vine især Pinot Noir.
En god kombination af arbejdsomhed, målbevidsthed og dedikerede ildsjæle
har ført Willamette Valley Vineyards fra en spinkel idé til i dag at være én af
Oregons førende vinproducenter.
47% af vinavlerne i Oregon er certificeret som bæredygtig og Willamette
Valley Vineyards arbejder også under størst mulig hensyntagen til miljøet.
Alle deres traktorer og lastbiler kører på biobrændsel og firmaet er i dag den
ledende producent af certificeret bæredygtig vin fra Oregon.
Grundlæggeren Jim Bernaus filosofi er at ”skabe elegante, klassiske Oregonvine
fra Willamette Valley. Når man er født og opvokset i Oregon, så
værdsætter vi vores miljø og bruger bæredygtige metoder i dyrkningen og
fremstillingen af vores vine”.

Specifikationer

Mærke
Willamette Valley Vineyards
Alkohol
13,8%
Land
USA
Drue
Pinot Noir
Smag
Tør
Område
Oregon