Plantation Pineapple Spirit Drink 40%

Tales of the Cocktail®
David och jag gjorde det här projektet delvis av ren nyfikenhet. Men också för att ananas är symbolen för gästfrihet och Tales of the Cocktail® Apprentice program (som 1824 Journal of Patent Inventions noterar, det var vanligt i Västindien att erbjuda ananasrom till besökande Europeiska vänner). Stiggins Fancy är vårt flytande "tack" till Tales of the Cocktail® som gör så mycket för oss alla. Vi hoppas att du gillar att dricka det så mycket som vi njöt av att tillverka det. Efter västindiska traditionen är Plantation Pineapple Rum vår gåva till dig

A.Gabriel & D. Wondrich

Med hjälp av sprit och cocktailhistoriker David Wondrich har vi försökt att återuppliva denna glömda nektar. Vi litar på flera antika recept och lägger till några traditionella tekniker från våra egna dolda tricks.
"1824 engelsk tidskrift om patent och uppfinningar" och "1844 Journal of Agricultural Society" var våra främsta inspirationskällor, naturligtvis, med Dickens.
Vi infuserar mogna Drottning Victoria-ananas i rik, gammal Plantation Original Dark Rum i 3 månader. Fruktens skal (där ananasolja huvudsakligen finns) var under tiden blött i rom och destillerades sedan, vilket skapade ett lätt ananasextrakt att förena med Plantation rom.

Rev. Stiggins

I nittonhundratalets England var en av de mest värdefulla delikatesserna en sak som kallades '' ananas rom '', en mycket välsmakande alkohol.
Tyvärr, som många goda saker från det förflutna, blev det slutligen oanvändbart och dess minne bleknar - om du inte är en läsare av Charles Dickens' odödliga Pickwick Papers, där den presenteras framträdande som favorit drycken av den uppskattade Rev. Stiggins. Eller,"uppskattad" är ett starkt ord. Det skulle ta en skruvad läsare att se Stiggins som något annat än en hycklare för predikande måttlighet, medan han själv levde på en diet av fria drinks på Mrs. Weller's pub. Men man vore en lika skruvad läsare att förneka hans kunskap om dessa drycker. Hans godkännande av fru Weller's ananas rom är tillräckligt bra för oss.
(The Reverend, förresten, föredrog att ta sin "varm" [dvs med ett stänk av kokande vatten], med tre klumpar socker.")