Speri producerar endast en enda unik Amarone: ett vin från en enda vingård, hämtad från gårdens främsta område, Sant’Urbano i Fumane. Druvorna skördas för hand, och endast de mest glesa klasarna som lämpar sig bäst för torkning på halmmattor väljs ut. De torkas i cirka 100 dagar, varvid de tappar ungefär 40 % av sin vikt, varefter de avstjälkas, pressas och jäses med 35 dagars skalkontakt i temperaturreglerade rostfria ståltankar.

Corvina Veronese/Corvinone, Rondinella, Molinara

Allergener: Innehåller sulfiter