Don Papa Alon 40%

Smagsprofil & karakter
Næse:
Noter af ristet kokosnød, tropiske frugter (jackfrugt, ananas, papaya) samt citrus og blide florale undertoner.
En let fornemmelse af varm sukkerrørsmelasse og kystluft.

Smag (ganen):
Cremet og fyldig i tekstur med tropisk frugtighed, vaniljesødme og et tydeligt præg af kokos.
En mild krydret varme (for eksempel chilipeber) dukker op og giver dybde.

Eftersmag:
Lang og silkeblød finish – tropisk, med frugt, krydderi og vanilje som hænger ved.
En balanceret kombination af sødme og varme – ikke tung, men karakterfuld.


Don Papa Alon skiller sig ud fra klassisk “bare rum” ved at integrere eksotiske ingredienser og tropisk stemning – ideel til dem, der søger noget lidt anderledes i rum-segmentet.

Den har en tilgængelig profil, men stadig med tydelig personlighed – især velegnet for dem, der kan lide sødere eller mere aromatiske spiritusser.

Don Papa Rum produceres på øen Negros Occidental i Filippinerne, et område kendt som "Sugarlandia" på grund af dets rige tradition for sukkerrørsdyrkning. Rommen destilleres på Bago Distillery, beliggende cirka 20 km syd for Bacolod City.

Efter destillation lagres rommen i amerikanske egetræsfade, ofte tidligere brugt til bourbon, i op til syv år. Det tropiske klima på Negros, med høj luftfugtighed og temperatur, fremskynder modningsprocessen og resulterer i en høj "angel's share" (fordampning) på op til 8% årligt. Denne modning giver rommen dens karakteristiske sødme og kompleksitet.

Don Papa er opkaldt efter Papa Isio (Dionisio Magbuelas), en lokal revolutionær leder og shaman, der spillede en central rolle i Filippinernes kamp for uafhængighed fra Spanien i slutningen af 1800-tallet. Hans ånd og historie er en integreret del af Don Papas identitet og branding.

Det er værd at bemærke, at Don Papa Rum ikke tilbyder offentlige rundvisninger eller besøgsfaciliteter på destilleriet. Produktionen foregår i samarbejde med lokale partnere og under strenge kvalitetskontroller for at sikre rommens konsistens og kvalitet.