Don Papa Baroko 40%

Don Papa Baroko er en aromatisk og sødmefuld rom fra Filippinerne, fremstillet af sukkerrørsmelasse fra øen Negros, også kendt som "Sugarlandia". Rommen er lagret i amerikanske egetræsfade ved foden af vulkanen Mt. Kanlaon, hvilket giver den en kompleks og fyldig smagsprofil.

Næse: Intense aromaer af moden vanilje og tropiske frugter som ananas og mango, med et strejf af honning og krydderier.
Smag: Blød og sød med noter af karamel, kandiseret citrus, banan og varme krydderier som kanel og muskatnød.
Eftersmag: Lang, varm og silkeblød med noter af ristet eg, tørret frugt og en let krydret afslutning.

Don Papa Baroko er fremstillet af sukkerrørsmelasse, der fermenteres og destilleres, hvorefter rommen lagres i amerikanske egetræsfade. Denne proces giver rommen dens karakteristiske sødme og kompleksitet.

Serveres bedst ved 8–12 °C for at fremhæve de rige og subtile aromaer.

Nydes rent, med is eller i sofistikerede cocktails som en eksotisk Daiquiri eller en nyfortolket Old Fashioned.

Passer godt til desserter som chokoladekage, tarte Tatin eller vanilje crème brûlée.

Don Papa Baroko er en limited edition-rom, der kombinerer tropisk sødme med en kompleks og fyldig smag, hvilket gør den ideel for både nybegyndere og erfarne romelskere.

Don Papa Rum produceres på øen Negros Occidental i Filippinerne, et område kendt som "Sugarlandia" på grund af dets rige tradition for sukkerrørsdyrkning. Rommen destilleres på Bago Distillery, beliggende cirka 20 km syd for Bacolod City.

Efter destillation lagres rommen i amerikanske egetræsfade, ofte tidligere brugt til bourbon, i op til syv år. Det tropiske klima på Negros, med høj luftfugtighed og temperatur, fremskynder modningsprocessen og resulterer i en høj "angel's share" (fordampning) på op til 8% årligt. Denne modning giver rommen dens karakteristiske sødme og kompleksitet.

Don Papa er opkaldt efter Papa Isio (Dionisio Magbuelas), en lokal revolutionær leder og shaman, der spillede en central rolle i Filippinernes kamp for uafhængighed fra Spanien i slutningen af 1800-tallet. Hans ånd og historie er en integreret del af Don Papas identitet og branding.

Det er værd at bemærke, at Don Papa Rum ikke tilbyder offentlige rundvisninger eller besøgsfaciliteter på destilleriet. Produktionen foregår i samarbejde med lokale partnere og under strenge kvalitetskontroller for at sikre rommens konsistens og kvalitet.