Deanston 20 YO American Oak 49,7%

Deanston 20 Year Old Organic American Oak er en økologisk single malt whisky fra Deanston Distillery, beliggende i Highland-regionen i Skotland. Denne limited edition blev destilleret i 2002 og aftappet i 2024 med en alkoholstyrke på 49,7% uden tilsætning af farvestoffer eller koldfiltrering.

Modning: Whiskyen har lagret i 20 år på re-charred amerikanske egetræsfade, hvilket har givet den en subtil voksagtig og citrusagtig karakter, der er kendetegnende for Deanston.

Smagsnoter:
Næse: Søde noter af vanilje og karamel kombineret med cedertræ, krydderier og hints af modne frugter.

Gane: Rig og tør med smagsnuancer af honningkrydderi, stenfrugter, ristet eg og en let note af friskklippet græs.

Afslutning: Langvarig med toner af tørret kokosnød og et strejf af kakao.

Denne whisky er en del af Deanston's økologiske serie og repræsenterer destilleriets engagement i bæredygtig produktion og håndværk.

Deanston Distillery – En Highland-perle med en unik historie

Deanston Distillery ligger ved floden Teith i den skotske Highland-region, nær byen Doune. Destilleriet er kendt for sin håndværksmæssige tilgang til whiskyproduktion, sin brug af 100 % uafhængig strøm fra vandkraft og sin karakteristiske voksagtige whiskyprofil.

Historie
Deanston startede oprindeligt som en bomuldsmølle i 1785 og fungerede som en vigtig del af den industrielle revolution i Skotland. I 1965 blev møllen omdannet til et destilleri, hvor de gamle stenbygninger blev bevaret og genanvendt. Whiskydestillationen begyndte i 1966, og Deanston lancerede sin første single malt i 1974.

Produktion og filosofi
Deanston er kendt for at producere whisky med et naturligt udtryk – uden kølefiltrering og uden tilsatte farvestoffer. Destilleriet anvender skotsk byg og vand fra den nærliggende flod Teith, som bidrager til whiskyens rene og friske smagsprofil.

Smagsprofil
Deanston-whisky er ofte karakteriseret ved en cremet og voksagtig tekstur, med noter af honning, citrus, krydderier og egetræ. Destilleriet bruger hovedsageligt bourbonfade til modning, men eksperimenterer også med sherry-, vin- og romfade for at skabe mere komplekse udtryk.

Populære udgivelser
Deanston 12 Year Old – Klassisk Highland single malt med noter af honning, malt og krydderier.
Deanston Virgin Oak – Lagret på nye amerikanske egetræsfade, hvilket giver en fyldig, krydret smagsoplevelse.
Deanston 18 Year Old – En dybere og mere moden whisky med rige noter af karamel, vanilje og nødder.
Deanston 20 Year Old Organic – Økologisk whisky lagret på amerikanske egetræsfade med en fyldig og tør karakter.
Bæredygtighed og innovation
Deanston er et af de få destillerier, der kører 100 % på vedvarende energi, da det stadig bruger den gamle mølles vandkraftsystem. Destilleriet har også en stærk forpligtelse til bæredygtighed og har lanceret flere økologiske whiskyer.

Konklusion
Med sin unikke historie, naturlige whiskyfilosofi og bæredygtige tilgang er Deanston Distillery et fascinerende og innovativt destilleri, der producerer karakterfulde og autentiske Highland-whiskyer.