Lagavulin 16 YO Islay Single Malt Scotch Whisky 43%

Dette er den store, skarpe og kraftige Islay Malt. Med en rig tørvet, dyb, røget smag har den en intens, lang delikat finish.

Loch vand farende over stenfald, byg maltet over Moorland tørv, langsom destillation og lang modning i egetræsfade; Det hele hjælper os med at forme Lagavulins robuste og røgfyldte karakter. ''Tid'', siger øboerne, tager ilden ud, men beholder varmen.

Mange mener, at dette er et af de ældste destilleri i Skotland. I 1816 lokal landmand og destilleriet John Johnston grundlagde den første juridiske destilleri her på Lagavulin (udtales Kog-voolin efter gælisk Laggan Mhouillin, ''den hule, hvor møllen er'').

I dag er de fire løgformede stills på Lagavulin pænt gemt i en hvidkalket virvar af bygninger ved havet på Islay's (udtales eye-la) stenet sydlige kyst, bevogtet af de imponerende ruiner af Dunyvaig slot.

Der er ikke noget travlhed i livet på Islay eller om mørke, intense Lagavulin, som får den mest langsomme destillation af enhver Islay malt, derefter tilbringer seksten år i gamle egetræsfade, inden den tappes.

''Den underlige hest i Suinabhal.'' - Af William Black. - ''Jeg har selv været i Isla tre gange eller to gange, og jeg har været tæt på den 'Lagavulin' Distillery, og jeg ved, at det er den klare vand fra kilden der gør 'Lagavulin' Whisky ligeså fin som ny mælk. '