Macallan Double Cask 15 YO 43%

The Macallan Double Cask 15 YO er en velafbalanceret single malt whisky, som forener to egetræsfade i perfekt harmoni. Efter 15 års lagring på to forskellige egetræsfade forenes disse to ekstraordinære whiskyer for at skabe en karakteristisk single malt whisky. Amerikansk egetræ krydret med tør Oloroso sherry tilfører delikate vaniljenoter til de subtile krydrede noter fra europæisk egetræ og forenes i en sødere og varmere smag og karakter.

I næsen fornemmer man tørret frugt, toffee og vanilje med egetræ og bagte æbler, balanceret med noter af honning og chokolade. Smagen er gennemsyret af søde rosiner samt antydninger af vanilje, krydderier og citrusfrugter. Eftersmagen er varm med ingefær, der skifter over i karamel og citrus. En langvarig og cremet mundfølelse.

The Macallan blev lovligt licenseret i 1824. Siden da har vi opbygget et ry som en af verdens førende single malt whiskyer. Vores omdømme er baseret på de ekstraordinære egenskaber fra de enestående egetræsfade, som The Macallan er kendt for. Fremskaffet, fremstillet, ristet og krydret under vagtsomt øje af The Macallan Master of Wood og derefter håndplukket. For hver eneste The Macallan, er kvaliteten af whiskyen i høj grad afhængig af kvaliteten af egetræsfade den er modnet i, samt kvaliteten af vores 'new make spirit’. Med op til 80 % af The Macallans endelige karakter og smag bestemt af fadkvalitet er egetræsfadet den mest fremtrædende faktor for at sikre og levere kvaliteten og stilen af vores single malt. Alle vores whiskyer tager 100% af deres farve fra træ, som de er modnet i.

Info om Double Cask-serien:
Double Cask fortæller historien om en rejse, der samler to forskellige verdener. Rejsen begynder i de store grønne skove i det nordlige Spanien og de franske Pyrenæer. Ny eg fra de frodige skove i Ohio, Missouri og Kentucky i USA fældes og transporteres til Spanien, hvor begge typer egetræ tørres og herefter håndbygges til fade, der bliver fyldt med Olorosso sherry.

Når fadene er færdiglagrede tømmes de for sherry og herefter sendes de til The Macallan Estate i Speyside, hvor de bliver fyldt med ny spiritus. Efter mange år på lager bruger The Macallans Master Distillers deres dygtighed og ekspertise til at vælge den bedste balance mellem ånden fra både de amerikanske og europæiske egetræsfade til at skabe Double Cask. Resultatet er et perfekt partnerskab, hvor den sherrymodnede amerikanske eg giver en delikat smag af vanilje, mens den europæiske eg leverer det subtile og umiskendelige krydderi og klassiske stil i The Macallan.