Speyburn Jerez Cask 40%

Er en single malt whisky fra Speyside, først lagret på ex-bourbon fade og derefter færdigmodnet (“finish”) i tre forskellige sherryfade fra Jerez i Andalusien — henholdsvis Oloroso, Manzanilla og Fino.

Farven er beskrevet som “mørk rav / mørk amber”.
Næse
Duftprofilen byder på ristet hasselnød, saftige rosiner og søde krydderier.
Smag
I smagen træder nøddede krydderier og mørke røde frugter frem.
Der er også noter af blød vanilje og mild hasselnød.
Eftersmag
Eftersmagen beskrives som lang, varm og velafbalanceret med blide sherrynoter.

Konklusion
Speyburn Jerez Cask er en relativt rund og harmonisk whisky — ikke ekstremt rå eller peaty, men snarere elegant med fokus på sherry-inspirerede nussede og frugtige nuancer. Den vil appellere til dem, der sætter pris på whiskys med blød sødme, tørrede frugter og en varm finish snarere end tung røget eller tørveret karakter.