André Clouet Champagne Rosé No. 3 Brut

Frugtig rosé champagne med elegance og finesse

André Clouet fra Bouzy er specialist i Pinot Noir og laver karakterfulde champagner med tydeligt terroir. Rosé No. 3 er skabt med fokus på balance mellem friskhed og moden frugt.

En elegant rosé champagne med fine bobler og frisk syre, kombineret med delikat rød frugt. Velegnet både som aperitif og til lette retter.

Duft: Jordbær, hindbær, citrus, let brioche
Smag: Frisk, cremet, røde bær, citrus, balanceret syre, tør
Finish: Ren og frugtig med elegante bobler
Druesort: Pinot Noir

Madmatch: Laks, skaldyr, sushi, salater, aperitif

Champagne distriktet ligger ca. 100 km nordøst for Paris. Den kalkholdige jord giver nogle unikke dyrkningsforhold og er en af hemmelighederne bag den eksklusive Champagne. Navnet "Champagne" er beskyttet, forbeholdt dette områdes produkter. De traditionelle druer til Champagne er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, men global opvarmning gør det sværere at opnå det rette syreniveau, som er nødvendigt. Det har ført til at "glemte druer", som Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc og Pinot Gris, med langsommere modning i højere grad plantes og bruges igen.

Andrè Clouet ligger i Grand Cru, Bouzy og blev grundlagt i 1741. Familiens marker ligger lige ved siden af Bollingers to berømte monopolmarker, som danner grundlag for Bollinger Vieilles Vignes Francaises. André Clouet drives i dag af Jean-François og fra hans sikre hånd bliver vinene enormt rige og generøse med stor Pinot Noir smag. Alt laves i hånden, som i 1741. Når det kommer til “remuage” (drejningen af flaskerne i deres “pupitres” (flaskeholdere)), så udføres det manuelt af yderst kompetente hænder, der stort set ikke har foretaget sig andet hele livet.