Don Papa Alon 40%

Smakprofil & karaktär

Doft:
Toner av rostad kokosnöt, tropiska frukter (jackfrukt, ananas, papaya) samt citrus och milda blommiga undertoner.
En lätt känsla av varm rörsockermelass och havsbris.

Smak (gommen):
Krämig och fyllig textur med tropisk fruktighet, vaniljsötma och en tydlig karaktär av kokos.
En mild kryddig värme (till exempel chilipeppar) framträder och ger djup.

Eftersmak:
Lång och silkeslen finish – tropisk, med frukt, krydda och vanilj som dröjer sig kvar.
En balanserad kombination av sötma och värme – inte tung, men karaktärsfull.

Don Papa Alon skiljer sig från klassisk rom genom att integrera exotiska ingredienser och en tropisk känsla – idealisk för dem som söker något lite annorlunda inom romsegmentet.

Den har en tillgänglig profil men ändå tydlig personlighet – särskilt lämplig för dem som uppskattar sötare eller mer aromatiska spritdrycker.

Don Papa Rum produceras på ön Negros Occidental i Filippinerna, ett område känt som "Sugarlandia" på grund av sin rika tradition av sockerrörsodling. Romen destilleras vid Bago Distillery, beläget cirka 20 km söder om Bacolod City.

Efter destillationen lagras romen på amerikanska ekfat, ofta tidigare använda till bourbon, i upp till sju år. Det tropiska klimatet på Negros, med hög luftfuktighet och temperatur, påskyndar mognadsprocessen och resulterar i en hög "angel’s share" (avdunstning) på upp till 8 % årligen. Denna lagring ger romen dess karakteristiska sötma och komplexitet.

Don Papa har fått sitt namn efter Papa Isio (Dionisio Magbuelas), en lokal revolutionär ledare och shaman som spelade en central roll i Filippinernas kamp för självständighet från Spanien i slutet av 1800-talet. Hans anda och historia är en integrerad del av Don Papas identitet och varumärke.

Det är värt att notera att Don Papa Rum inte erbjuder offentliga rundturer eller besöksmöjligheter vid destilleriet. Produktionen sker i samarbete med lokala partners och under strikt kvalitetskontroll för att säkerställa romens konsistens och kvalitet.