Don Papa Baroko 40%

Don Papa Baroko är en aromatisk och söt rom från Filippinerna, tillverkad av sockerrörsmelass från ön Negros, även känd som "Sugarlandia". Romen lagras på amerikanska ekfat vid foten av vulkanen Mt. Kanlaon, vilket ger den en komplex och fyllig smakprofil.

Doft: Intensiva aromer av mogen vanilj och tropiska frukter som ananas och mango, med en hint av honung och kryddor.
Smak: Mjuk och söt med toner av karamell, kanderad citrus, banan och varma kryddor som kanel och muskot.
Eftersmak: Lång, varm och silkeslen med inslag av rostad ek, torkad frukt och en lätt kryddig avslutning.

Don Papa Baroko tillverkas av sockerrörsmelass som fermenteras och destilleras, varefter romen lagras på amerikanska ekfat. Denna process ger romen dess karakteristiska sötma och komplexitet.

Serveras bäst vid 8–12 °C för att lyfta fram de rika och subtila aromerna.

Avnjuts rent, med is eller i sofistikerade cocktails som en exotisk Daiquiri eller en nyskapande Old Fashioned.

Passar utmärkt till desserter som chokladkaka, tarte Tatin eller vanilj crème brûlée.

Don Papa Baroko är en rom i begränsad upplaga som kombinerar tropisk sötma med en komplex och fyllig smak, vilket gör den idealisk för både nybörjare och erfarna romälskare.

Don Papa Rum produceras på ön Negros Occidental i Filippinerna, ett område känt som "Sugarlandia" på grund av sin rika tradition av sockerrörsodling. Romen destilleras vid Bago Distillery, beläget cirka 20 km söder om Bacolod City.

Efter destillationen lagras romen på amerikanska ekfat, ofta tidigare använda till bourbon, i upp till sju år. Det tropiska klimatet på Negros, med hög luftfuktighet och temperatur, påskyndar mognadsprocessen och resulterar i en hög "angel’s share" (avdunstning) på upp till 8 % årligen. Denna lagring ger romen dess karakteristiska sötma och komplexitet.

Don Papa har fått sitt namn efter Papa Isio (Dionisio Magbuelas), en lokal revolutionär ledare och shaman som spelade en central roll i Filippinernas kamp för självständighet från Spanien i slutet av 1800-talet. Hans anda och historia är en integrerad del av Don Papas identitet och varumärke.

Det är värt att notera att Don Papa Rum inte erbjuder offentliga rundturer eller besöksmöjligheter vid destilleriet. Produktionen sker i samarbete med lokala partners och under strikt kvalitetskontroll för att säkerställa romens konsistens och kvalitet.