Planteray Barbados 5 YO 40%

Destillerad på West Indies Rum Distillery (WIRD) på Barbados – ett destilleri som ägs av Maison Ferrand sedan 2017. Den tillverkas uteslutande på barbadisk melass, och använder både pot still och column still med en jäsningstid på 3–4 dagar.
Efter den första tropiska lagringen förs rommen till Frankrike för sekundär lagring i vita ekfat som tidigare innehållit Cognac eller vin från Ferrand.

Doft
Främst söta bakverkstoner: marshmallow, sockervadd, toffee, kompletterat av vanilj, ljus ek, ljusa tropiska frukter och en antydan av syrlig karaktär som katrinplommon eller bränt socker. Vissa noterar även inslag av läder, kaffe eller baconfett vid vidare luftning.

Smak
Mjuk och söt inledning med toner av mull, grädde, karamelliserat socker, lätt citrus eller apelsinskal samt rostade eller brända frukter. Vanilj och toffee dominerar med en kort avslutning.

Eftersmak
Kort och lätt – med aromer av vanilj, brunt socker, lätt peppar eller kanel samt fruktiga undertoner. Inte särskilt långvarig.

Planteray Distillery – tidigare känt som Plantation Rum – är ett varumärke under Maison Ferrand, grundat av Alexandre Gabriel i Cognac. I januari 2024 ändrades namnet officiellt till Planteray för att bevara varumärkets arv. Rommen är helt identisk i produktion och kvalitet – endast namnet är nytt.

Planteray producerar rom från Barbados genom West Indies Rum Distillery (WIRD), som har ägts av Maison Ferrand sedan 2017. WIRD har världens äldsta pot still för rom, Rockley Still, och en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1893.

Varumärkets filosofi bygger på dubbel lagring (double ageing): spriten lagras först i ursprungslandet (vanligtvis Barbados) och därefter “finesslagras” i cognacfat i Frankrike. Detta skapar en komplex och välbalanserad aromprofil.

Ett centralt inslag är fokus på terroir: de hämtar rom från Kenya, Peru, Paraguay, Jamaica, Mauritius och Fiji för att lyfta fram lokala karaktärer i Planterays utgåvor.