Caol Ila Islay Single Malt Scotch Whisky 43%

Frisk, sött fruktig och slät i kroppen är Caol Ila 12 år gammal rund och klar liksom formerna i destillationsrummet, träffade av disiga strålar av solljus som glider in genom morgonmolnet.

Varje uttryck av Caol Ila (säg "Cull Ee-la") återspeglar en speciell kvalitet av ljuset på detta avlägsna Islay-destilleri, där sublima maltwhiskyer har gjorts i över hundrasextio år. Tillsammans avbildar de en dag i sin hemliga vik vid Sound of Islay. Smidigheten och den fina balansen i Caol Ila 12 år gammal antyder på de rundade formerna hos destillationsapparaterna, mjukt konturerade på en molnig dags första skymt av solen. Fräscht och fruktigt är det ett klassiskt uttryck för Caol Ila-karaktären, för första gången sedd år 1846. Här är de kryddiga havsluftsaromerna och söta, röktorra smakerna elegant uttryckta med en tydlighet och balans som kommer från perfekt mognad.

Utom synhåll i en avsides vik nära Port Askaig ligger Caol Ila, dold pärla bland Islays destillerier sedan 1846. Inte lätt att hitta är Cao Ilas hemliga malt dock högt värdesatt bland dem som är hängivna Islay-stilen.

Caol Ila ligger nära Loch nam Ban, källan till det rena mäskvattnet. Havet förser med vatten för kylning och har en gång burit ångbåtar för att hämta upp en whisky uppskattad för sin balanserade, fräscha stil - lättare fyllig i kropp än många Islaymalter, men med sin typiska torvighet.

Classic Malts Selection™