Est-Ouest, Cotes du Rhone

Om vinen
Vinen Est-Ouest (øst-vest) er lavet på druer fra to bestemte parceller beliggende på hver sin side af floden, hvoraf dens navn. Vinen er sammensat af 70% Grenache, 20% Cinsault og Syrah fra vinstokke som er ca. 35 år gamle. En begrænsning af høstudbyttet til 35 hl./ha. sikrer ekstra koncentration i vinen, mens de to forskellige oprindelser sikrer god kompleksitet.

Vinificeringen er klassisk for Rhône, med en lang gæring på tank. Efter en modning på ståltanke, som varierer efter årgangen (normalt 12 mdr.), bliver vinen aftappet uden klaring og kun med en let filtrering. Alt dette for at bevare vinens naturlige frugt, aroma og finesse.
Noter
Farven er intens, rubinrød. Duften er meget harmonisk og afrundet, domineret af nuancer af røde bær, kirsebær (sten), hindbær og en smule engelsk lakrids. Smagen er både elegant og kompleks, med masser af lag og spændende frugtrige og krydrede nuancer.

Grenache er med til at bidrage til friskhed og frugt hvor Syrah og Cinsault bringer struktur og elegance.

Familien Brunel har været i Châteauneuf-du-Pape regionen siden det 1749, hvor familien købte en vinmark af biskoppen af Avignon. Og gennem det 18. og 19. århundrede kom flere parceller til og vinproduktionen blev udvidet.
I 1954 blev ”Domaine Les Cailloux” grundlagt af Lucien Brunel. Navnet Cailloux betyder småsten, og det er deres tilstedeværelse i jorden, der har givet navn til de prisbelønnede vine, Les Cailloux. Navnet symboliserer jordbunden og giver karakteristika til den anerkendte vin.

Sønnen, André Brunel, overtog vingården i 1971, og det er ham, der har løftet Les Cailloux ind blandt eliten i Châteauneuf-du-Pape.
Andre Brunel foretog betydelige ændringer i
vinfremstillingsprocessen, og som en af de første i Châteauneuf-du-Pape, benyttede han ”jorddække metoden” med plantning af græs mellem rækkerne og fjernede brug af kemikalier i vinmarkerne.