Casalforte Ripasso

Ripasso från Valpolicella – fylligt italienskt rött vin

Casalforte produceras i Veneto i norra Italien. Vinet görs enligt Ripasso-metoden där Valpolicella-vinet jäser en andra gång på druvrester från Amarone, vilket ger mer djup och struktur.

Ett fylligt och runt rött vin med mörka bär, körsbär och kryddiga toner. Ripasso-metoden ger extra koncentration, mjuka tanniner och en varm, balanserad stil.

Doft: mörka körsbär, plommon, torkad frukt, kryddor, lätt choklad
Smak: körsbär, mörka bär, plommon, kryddighet, mjuka tanniner och fyllighet
Finish: Rund och lång avslutning med lätt kryddig värme
Druvsort: Corvina, Rondinella, Corvinone

Matmatch: nötkött, pasta med ragù, grillat kött, vilt, lagrade ostar