Fratelli Alessandria Barolo

Denna familjeproducent baserad i Verduno har till denna Barolo använt druvor från egna vingårdar i direkt anslutning till den lilla byn, i appellationens nordligaste del. Här präglas vinerna av elegans och en uttalad aromatik utan att för den skull sakna intensitet.

Vinet visar en välavvägd kombination av komplexitet och omedelbar drickbarhet. Genom en kortare maceration än för husets vingårdsbetecknade viner har strukturen gjorts något mjukare i denna version. Trots det är lagringspotentialen god – 10–15 år framstår som fullt realistiskt under korrekta förhållanden.

I grunden handlar Barolo om samspelet mellan nebbiolodruvan och de komplexa mognadsaromer som utvecklas med tid på fat och flaska. Den balansen behärskar vinmakaren Vittore Alessandria. Efter skörd jäser och macererar musten i cirka två veckor, varefter vinet lagras tre år på 2 000–4 000 liters fat av slavonsk och fransk ek.

Doften är robust men samtidigt eterisk och komplex, med inslag av torkade körsbär, torkade rosor, piptobak och en lätt balsamisk ton. Syran är precis så levande att den ger spänst och lyfter helheten. I avslutet märks fasta men mogna tanniner som ger struktur utan att upplevas sträva. Stilen är svävande men intensiv, med en lång och självsäker eftersmak som mer än väl motsvarar prisnivån.

Servera gärna till svamprisotto, osso buco, stekt eller bräserad kalv, nötkött eller vilt. Hårda, lagrade ostar som pecorino eller parmesan är klassiska följeslagare.

Avnjuts i rymliga bourgognekupor vid 17–19°.