Fratelli Alessandria Barolo

Denne Verduno-baserede familieproducent har til denne barolo anvendt druer fra egne marker i umiddelbar nærhed af den lille flække, i appellationens nordligst belliggende del, hvor vinene er elegante og uhyre velduftende uden at mangle intensitet.

Denne vin udviser en god kombination af kompleksitet og drikkeglæde. Via en kortere maceration end enkeltmarksvinene er der mindre struktur i denne model. Ikke desto mindre er der et glimrende henlæggelsespotentiale - 10-15 år synes fuldt ud realistisk

Barolo drejer sig i bund og grund om den symbiose, der opstår mellem nebbiolo-druen og de komplekse lagringsaromaer, som den får med tid på fad og flaske. Denne balance mestrer vinmager Vittore Alessandria.

Efter høsten gæres og macereres der totalt ca. to uger, hvorefter vinen lagres tre år på 2-4.000 liters fade af slavonsk og fransk eg.

Duften byder på en robust men æterisk, kompleks drikkeoplevelse med tørrede kirsebær, tørrede roser, pibetobak, et lille balsamisk touch samt den helt rigtige mængde fri syre, der pirrer sanserne og giver helheden kompleksitet. I eftersmagen spores faste, men modne tanniner, der ikke synes adstringerende. Dette er svævende men intens Barolo i udtalt selvsikker stil med en vedholdende eftersmag, der langt mere end blot matcher prisen.

Prøv vinen til svamperisotto, osso buco, stegt eller braiseret kalv, okse eller hårvildt. Hårde lagrede oste som pecorino eller parmesan er også selvskrevet barolo-tilbehør.

Nydes af rummelige bourgogneglas ved en serveringstemperatur på 17-19°.