Marchesi di Barolo Barolo Tradizione

Lagring: 24 mdr. i egetræsfade & 2 år i ståltanke
Den ene halvdel lagrer på slovenske fade, den anden på franske fade i to år, inden de blendes og kommer på ståltanke i yderligere 2 år, og herefter tappes på flaske.

Noter: Dyb rubinrød farve med orange glans. Intens duft af lakrids og krydderi, der følges smukt op af en blød, fyldig og meget behagelig smag.
Servering: (18C)
Passer godt til mørkt kød & kraftige krydrede retter. Også et naturligt valg til fyldige oste.

Indtil midten af 1800-tallet var alle Barolovine søde, og først efter en fransk ønologs indflydelse ændrede man stilen til tør rødvin. Marchesi di Barolo leverede til det hedengangne italienske kongehus og har den dag i dag en stor plads i Baroloområdets historie – ikke mindst som grundlægger af moderne Barolo.
Det familieejede firma, der ligger i den lille landsby Barolo med udsigt til Marquis Falletti-slottet, har siden 2006 været under ledelse af Anna og Ernesto Abbona. Marchesi di Barolo ejer 40 ha i selve Barolo, hvilket svarer til 16% af samtlige Barolos vinmarker.
Nøgleordet på Marchesi di Barolos vine er balance og den rigtige tid i kælderen – og de overbevisende argumenter er bl.a. husets top-Barbera, Peiragal, og super-Baroloen, Cannubi, hvor udbyttet er helt nede på én flaske pr. vinstok!