Speri Valpolicella Classico

Druer
60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara.
Lagring
Modning i rustfrie ståltanke og cement vats med glascoating.
Noter Rubinrød farve med lilla highlights og en intens, vinøs buket, med strejf af violer og kirsebær. En mellemfyldig, frugtig vin, der skal nydes ung.

Familien Speri har produceret vin i siden 1874 i Valpolicella Classico, og det er i dag 5. 6. og 7. generation, der driver vinhuset.
Passionen for de klassiske vine gør at familien er involveret i alle stadier af vinproduktionen, fra dyrkningen af de 60 ha vinmarker til vinfremstilling, kvalitetskontrol, certificering, salg og markedsføring.
Familien producerer ca. 450.000 flasker årligt – udelukkende DOC og DOCG-vine. Der anvendes kun egne druer og hele produktionen er økologisk certificeret. Vinhuset er også certificeret i forhold til bæredygtighed og biodiversitet.
Speri-familien ejer vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte Valpolicella Classica- zoner, i alt 60 ha beliggende fra 120 til 350 meters højde.
Familien dyrker kun lokale druer; Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara m.fl.
Selve vingården, Sant’Urbano Estate, ligger med udsigt ud over vinmarkerne i Fumane. Ejendommen dækker 22 ha vinmarker, som er de højest beliggende familien ejer. Her er de optimale forhold for husets vine: Perfekt beliggenhed på toppen af bakken, god soleksponering, vulkansk jord iblandet kridt og ler samt gamle vinstokke.
Vingården har tre tørrehytter placeret i zoner med god naturlig ventilation for at sikre skimmelfri tørring og vedligeholdelse af druernes organoleptiske egenskaber. Den vigtigste tørrehytte ligger i centrum af Speri-familiens Sant'Urbano Estate, 300 m/over havets overflade, den perfekte position, der garanterer et tørt klima og fremragende ventilation. Her tørres druer stadig på traditionelle "arele" træ- og bambusreoler, i god afstand fra hinanden.