Zeni Cruino Rosso Veronese

Cruino Rosso Veronese fra vinhuset Zeni er en italiensk rødvin fra området ved Verona, der fremstilles på samme måde som Amarone. Den er lavet på 100% Corvina druer, der efter håndplukning og grundig selektering lægges til tørre i omkring 2 måneder. Under tørringen fordamper en del af vandindholdet i druerne, så der udelukkende er en koncentreret saft tilbage i druerne med et højere sukkerindhold end normalt. Dette gør også, at vinens alkoholprocent rammer de 16 %.

Efter tørringen vinificeres vinen og fadlagres i 10-14 måneder på nye franske egetræsfade. Efter fadlagringen tappes vinen og frigives til salg.

Vinen har en flot dybrød farve. Bouqueten er en sand bombe præget af en bred vifte af nuancer. Der kan fornemmes toner af mørke kirsebær og blomme. Ligeledes et strejf af kanel. Smagen er kraftfuld med fuldt tryk på tonerne af frugt i dejlig kombination med den bløde eftersmag. Vinen bør dekanteres og serveres til de kraftigere kødretter, hvor tilbehøret også er i den kraftigere ende.

Rødvinen bør opbevares ved omkring 8-12 grader og serveres ved omrking 17-19 grader for at få den bedste smagsoplevelse

Zeni-familien har fremstillet vin i fire generationer, siden 1870. Firmaet drives i dag af de tre søskende Fausto, Elena og Federica. Zeni er et navn, der fremkalder respekt og rosende omtale overalt. Fra friske hverdagsvine til ambitiøs Amarone og forførende Recioto – Zeni garanterer topkvalitet over hele linjen!