Kanonkop Cabernet Sauvignon

Kraftfuld og klassisk Cabernet fra Stellenbosch
Kanonkop er en af Sydafrikas mest ikoniske producenter fra Stellenbosch, kendt for vine med struktur, dybde og stort lagringspotentiale.

En fyldig og intens rødvin med mørk frugt og markante tanniner. Perfekt til dig der ønsker en klassisk Cabernet Sauvignon med kraft og elegance.

Duft: Solbær, cedertræ, tobak, mørk chokolade
Smag: Mørke bær, fyldig, faste tanniner, balanceret syre
Finish: Lang og kompleks afslutning
Druesort: Cabernet Sauvignon

Madmatch: Oksekød, lam, vildt, grillretter, kraftige oste

Kanonkop Estate ligger nær Simonsbjerg i Stellenbosch midt i det område, der betragtes som det bedste til rødvine i Sydafrika. Navnet ”Kanonkop” kommer af, at der i det 17. årh. fandtes en kanon på toppen af en skråning på ejendommen (”kopje” fra det hollandske bjergtop), som blev affyret når europæiske skibe sejlede forbi Table Bay, på vej til Cape Town. Landmændene i området var på denne måde klar over, at de skulle læsse oksevognene med deres produkter for at sælge dem til mandskabet på skibene, som efter flere måneder på havet, især var vilde efter grøntsager og frugt.

Det var oprindeligt parlementsmedlem J.W. Sauer, som købte ejendommen og hans søn Paul Sauer, som senere overtog og drev den i kompaniskab med en af Sydafrikas største rugby-skikkelser Jan ”Boland” Coetzee. De første slotsaftapninger på stedet stammer fra 1973. I dag er det familiens fjerde generationen, som er ved roret og vinmarkernerne på Kanonkop udgør 100 ha.